金山茶業保留老師傅的傳統製茶工藝，對於品質的高度從一而終。茶園座落在梅山海拔1千公尺的高山上，有一句話「高山雲霧出好茶」，高山茶葉品質比低海拔地區優質，主要是因為有雲霧籠罩、濕度低、土壤結構鬆散。梅山地理環境得天獨厚，均勻的降雨；溫度、土壤環境都讓茶園的茶葉在最好的環境下生成。

金山茶業一路走來秉持給客戶喝到台灣純正高山茶的精神，提供純正台灣茶，為茶友們尋覓最高品質茶葉。

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